Verarbeitung von Produkten

Das Unternehmen AGRINITTI befindet sich im Gebiet der Trulli und der Grotten in einer sehr glücklichen Lage. Die langjährige Erfahrung beim Anbau von Pilzen, Obst und Gemüse hat das Bedürfnis und den Genuss erweckt, die eigenen Produkte und all das was der Garten von Apulien zu bieten hat zu verwerten. Die verwendeten Kräuter werden im Unternehmen angebaut, ohne den Gebrauch von Pesticid oder Düngemittel. Sie werden gepflückt, im sterilisiertem Wasser gewaschen und gleich verarbeitet so dass ihre Eigenschaften nicht verlohren gehen. Moderne Anbautechniken geben dem hygienischen-sanitären Aspekt große Achtung, und sind eine Hilfe bei der Wahl von Rohstoffen die das Unternehmen Agrinitti oder auch andere vertraute Firmen Produzieren.

Nach einer sorgfältigen Auswahl werden die frisch gepflückten Produkte mit sterilisiertem Wasser gereinigt. Auf diesem Verfahren wird im Unternehmen AGRINITTI viel Wert gelegt und es werden mehrere Kontrollphasen durchgeführt. Die in Wasser und Essig gekochten Produkte werden vom überschüssigem Wasser abgetropft. Das PH der Kochflüssigkeit wird immer kontrolliert um die Entwicklung von Giftstoffen (Botulinum), Bakterien und Schimmel zu verhindern. Die Marmeladen, die Fertigsoßen und die Kräuter enthalten auch nur Rohstoffe erster Wahl.

All die getrockneten Produkte (Auberginen, Paprikaschoten, Zucchini, Tomaten) werden mit natürlichen Methoden getrocknet. Vertraute und gebildete Mitarbeiter kümmern sich um die Verpackung von den Produkten mit Olivenöl extra vergine aus Apulien erster Wahl in sterilisierten Gläsern, in hygienischen und sauberen Räumen. Auch dieser Aspekt ist für das Unternehmen sehr wichtig und im Fall von Unregelmäßigkeiten wird das Produkt entsorgt. Das Ergebnis ist ein gesundes, biologisches Prodkt dessen Geschmack dem des frischen Produkts sehr ähnlich ist. Die Produkte des Unternehmens AGRINITTI erfüllen die Erwartungen der anspruchsvollsten Verbraucher die auf der Suche des gesunden Geschmack der Gastronomie von Apulien ist, und garatieren die Herkunft aller Zutaten.