E' un ortaggio originario dell’India che tramite gli Arabi fu introdotto in Europa e qui è entrato nell’uso comune. La melanzana è coltivata in grandi estensioni in Puglia. E’ un ortaggio estremamente gustoso e fornisce la base per apprezzabili piatti, appartiene alla stessa famiglia delle patate e del pomodoro. Contengono vitamine: B1, B2, C, PP. Sali minerali: potassio, fosforo, calcio, sodio e ferro. Sono indicate nelle diete ipocaloriche, come antipasto o di contorno per carni arrostite.

Prodotto senza glutine.

Varianti:

• Melanzane (scheda tecnica )
• Filetti di melanzane al peperoncino (scheda tecnica )

Disponibilità: tutto l’anno secondo lista disponibilità e/o scorta aziendale